幸せ森の仲間たち


うれしいこと、くやしいこと、かなしいこと、たのしいこと。すべてを幸せにしてしまおうという日記。ええ、無理やりでも幸せにしてみますとも!!
by happy_fairy
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2006年 05月 16日 ( 1 )

今日の実験

今日はカレーです。
このブログもおなじみになった(?)カレー
今日は普通の牛肉ではなく「牛筋カレー」にしてみました。

昨日お肉売り場に行くと
「これについてたのはいい肉だったんだろうな」
と思わせる霜降りお肉の痕跡がある牛筋(笑)を発見しました。
「これでカレーを作ったらおいしかろう><」
と思ってとなりのカレー用のお肉には見向きもせずゲットしました。
牛筋だから値段も安い!2パック購入で牛筋たっぷりカレーにしました^^。

牛筋なのでゆっくり長めに煮込まないと・・・と思い昼から調理開始。
弱火で2時間タイマーを入れてコトコトコトコト・・・。
途中、アクをとって、余分な油をすくってコトコトコトコト。
お野菜入れてさらにコトコトアクを取ってコトコト。

さてここからは私の楽しみ実験タイム^^。
今日は何を入れようかな~っと周りをキョロキョロ。
ニンニクが目に入ってすりおろして入れました。
うう~ん・・・・ニンニク臭い><!
これだけじゃなぁ~っと思ってキョロキョロ。
バナナ発見!この前も入れたしそんなにまずく無かったみたいだしいいかな?
・・・でも、前と違うのは完熟に近い状態で「シュガースポット」(黒い点々)も出ています。
うう~んと悩んだ末に・・・いいや、いれちゃえ><。
みじん切りにして入れました。
ぷ~んとバナナの甘ったるい香りとニンニクのにおいの混じったなんともいえない匂いが・・・^^;;。
完熟バナナはやばかったか?それともニンニクと混ぜたのがやばかったか?
・・・まあ、混ぜたのは仕方ない。
このまま実験を続行しました。
その後カレールーを入れて味見をすると・・・バナナ風味が^^;。
みなさん、完熟バナナを入れるのはお勧めしません><。
カレーの香りを押さえ込んでます(爆)。
その後、味にパンチが無いなぁっと思ってしょうゆとチーズ
これじゃ変化が無いと思って手に取ったのは「焼肉のたれ」
ご飯と焼肉のたれは合うような気もするしいいかなぁ~っとおもって^^。
あとはバナナの香りに消された香り付けにカレー粉とガラムマサラを一緒に投入。

結果は・・・色々混ぜすぎて微妙になりました。
おいしそうな牛筋が隠し味になって、隠し味がメインになってしまった(爆)
・・・次は普通につくってみようかな^^;っと反省した実験でした。
隠し味は1つか2つにしておきましょう^^。
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by happy_fairy | 2006-05-16 20:31

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